El precio de la carne y el pollo sigue siendo un dolor de cabeza para muchas familias en la ciudad. Hoy, una libra de carne puede costar alrededor de 14 mil pesos, lo que significa que para un hogar de cuatro o cinco personas apenas alcanza para un d\u00eda, y eso, s\u00ed se sabe rendir. Ante este panorama, los hogares se las ingenian para que la olla no quede vac\u00eda y el bolsillo no se resienta m\u00e1s de lo necesario.<\/p>\n\n\n\n
Una de las principales estrategias es sustituir la prote\u00edna animal por legumbres como lentejas, garbanzos, fr\u00edjoles o arvejas, que adem\u00e1s de ser m\u00e1s econ\u00f3micas, aportan nutrientes importantes para mantener una dieta balanceada. Con un buen guiso, acompa\u00f1ados de arroz y ensalada, estos alimentos se convierten en una opci\u00f3n que llena y alimenta sin gastar tanto.<\/p>\n\n\n\n
Los huevos tambi\u00e9n siguen siendo uno de los salvavidas en la mesa. Cocidos, revueltos o en tortilla, permiten variar el men\u00fa y completar el plato con carbohidratos como papa, yuca o pl\u00e1tano. A esto se suman las verduras de temporada, que suelen ser m\u00e1s accesibles y ayudan a balancear la alimentaci\u00f3n diaria, sobre todo en el almuerzo, que es la comida fuerte en la mayor\u00eda de los hogares.<\/p>\n\n\n\n
Aunque no es f\u00e1cil enfrentar los altos precios, la creatividad y el rebusque marcan la diferencia. Ajustar las compras al presupuesto, aprovechar los mercados campesinos y darles m\u00e1s protagonismo a las leguminosas son f\u00f3rmulas que las familias aplican para que la mesa nunca quede vac\u00eda. Porque en medio de la escasez, como dicen por ah\u00ed, \u201clo importante no es lo caro del plato, sino que alcance para todos\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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